长沙臭豆腐做法长沙臭豆腐怎么做

更新时间:2024-12-18 18:05:51 点击:目前没有统计

1、制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手。 2、豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火