刀鱼头炖豆腐也称带鱼怎样做（绍酒青蒜豆腐锅盖）

一，材料：1、主料：刀鱼1个、内酯豆腐1盒。2、辅料：绍酒25克、精制盐3克、味精2克、青蒜10克、姜片5克、熟猪油25克、植物油100克。二，做法：1、 炒锅置旺火上，放上熟猪油和植物油，烧热；2、 将洗净的鱼抹上少许酱油，投入热油锅两面