岩浆蛋糕怎么做的 岩浆蛋糕的烹饪技巧分享

1、用料：鸡蛋1个、蛋黄3个、蜂蜜15g、低筋面粉20g。2、做法：（1）鸡蛋和蛋黄隔着温水（约40℃）高速打发。在打发过程加入糖粉和蜂蜜。（2）用贝奥打蛋器打发至浓稠，纹路不会马上消失就表示打发完成了。（3）在打发好的鸡蛋中筛入低筋面粉。