卤蛋可以代替水煮蛋吗 卤蛋能不能代替水煮蛋

1、卤蛋不可以代替水煮蛋。 2、不论是水煮蛋、煎鸡蛋还是油炒蛋，鸡蛋的营养素损失差异并不大。但注意鸡蛋一定要熟透，未熟的鸡蛋不但可能含有细菌，生蛋清中存在的抗生物素和抗胰蛋白酶还会阻碍鸡蛋中生物素（一种维生素）及蛋白质的消化吸收。 3、鸡蛋