怎样鉴别虾皮的好坏（虾皮体长新鲜颜色）

1、辨别好虾皮的颜色。新鲜的虾皮颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾皮通体是红颜色或白颜色的。2、摸一摸虾皮。虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。3、尝一尝虾皮。一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样