什么是60面粉（面粉越高指的是小）

60面粉指的是出粉率在60%的面粉，通常的含义就是为100斤小麦能够打成60斤的面粉，这里的60指的是出粉率的换算比，一般出粉率越高，说明面粉的品质越高。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低