料酒是怎么制作出来的（滤液物料发酵干净）

更新时间:2024-12-23 12:05:59 点击:目前没有统计

原料：米10公斤，水9、3公斤，培养曲1公斤，药酒0.28公斤。具体做法：泡米：把米用普通凉水浸泡8至10小时，淘洗干净备用。蒸饭：将洗净的米上锅蒸至九成熟，摊开晾到28度以下，入缸。前期发酵：把准备好的水，培养曲和酒药倒入缸内，与蒸好的米