鹌鹑鸟做汤怎么做 怎么做鹌鹑汤才好喝

1、将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净。2、水发香菇去蒂洗净，切片，冬笋洗净，切成薄片。3、陈皮洗净，切成细丝，葱切段，姜切片备用。4、将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下，取出。5、用温水洗净血沫，再放进沙