胡萝卜要过油是怎么过油（胡萝卜素胡萝卜煮）

胡萝卜过油方法：油煮沸后将切好的胡萝卜放入煮沸的油中不超1分钟就捞起沥干即可；胡萝卜过油的目的：胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，所以过油是为了溶解胡萝卜中的胡萝卜素，帮助人体更好的吸收胡萝卜素；胡萝卜素：是多种类胡萝卜素烃，主要存