云南干酸笋腌制方法 云南干酸笋腌制方法如下

1、去市场买泡好的酸笋，辣椒（要尝一尝不要买到甜的大棚辣椒 要稍微有点辣的）米酒，一点点就行了，后期拿来刷一刷瓶子 。腌这些东西，都需要干净无油的材料，中间半点油都不要弄到。2、把辣椒洗干净后 晾干水份，不用去蒂以免水进到辣椒里面 ，水份凉