老母鸡的烹饪方法 炖母鸡的方法

1、买回来的鸡，把鸡毛再拔一遍，清洗干净。2、放到案板上，开始清理内脏。3、保留鸡肝，鸡肫、蛋花还有鸡油。4、剔除鸡屁、鸡肠、鸡肺，鸡舌周围清理干净。5、葱姜蒜、花椒大料，小块干辣椒，洗净切好备用。6、红枣，枸杞洗净备用。7、把鸡肉焯水备用