卤鸡鸭配方和做法是什么（鸡鸭洗净锅里配方）

卤鸡鸭配方：鸡或鸭1只，葱白段10克、酱油25克、绍酒10克、沙姜粉2克、香料水1千克，卤水2、5千克；卤鸡鸭的做法：1、 鸡或鸭洗干净,葱姜洗净；2、 锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸡或鸭放进去,开火煮，水滚后转小火,撇去浮沫,加料酒转中