如何鉴定葡萄糖跟蔗糖 区别葡萄糖跟蔗糖的方法

1、性质不同：葡萄糖可以淀粉为原料，经盐酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。蔗糖溶液的比重依浓度和温度的不同而异。蔗糖的比旋度为+66.3°至+67.0°。 2、特点不同：蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶