大闸蟹不用绳子捆着蒸行吗

捆着是为了能够保证大闸蟹肉的结实，烹制时体形更完美。清蒸大闸蟹的做法：1、将大闸蟹用清水冲净后捆绑扎实；2、锅中放凉水，烧开；3、将大闸蟹放入盘中后，再放入蒸锅内；4、盖上盖子大火蒸20分钟即可；5、生姜切末后放入小碗中，加入少许红糖；6、