茄子柄上的皮能吃吗（茄子能吃营养价值）

茄子柄上的皮叫茄子蒂，能吃。一、茄子蒂主要营养价值：1、茄子蒂有很好的药用和营养价值，茄子性味比较寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。茄蒂肉质较为厚实，是药性比较好的关键部位。2、茄子蒂含多种维生素，可减低胆固醇，降血压，有抗癌作用，还可以预防