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切割牛肉的技巧 切牛肉的正确方法
更新时间:2024-03-22 02:23:15
点击:目前没有统计
1、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断。2、不要顺着纤维组织切，这样会变的没法入味，还嚼不烂。3、首先要找到肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。4、切出来的肉片是“井”字状的感觉的，牛羊的肉是不太好咬的，如果顺
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