香葱爆羊肉做法步骤 香葱爆羊肉的制作教程

1、羊肉1块、香葱1捆、盐适量、蛋清1个、淀粉、酱油、料酒。2、羊肉去掉筋膜，逆着纹路切大片。3、将羊肉片放入碗里，加少量盐、1个蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟。这样炒出来的羊肉很嫩，就不用加嫩肉粉了。4、香葱清洗干净，斜着切段。5、锅里放油