夏蛤蒸蛋做法图解（蛤壳文蛤锅内打散）

1、文蛤是海产品，蛤壳内会残留一些泥沙。所以买回来的蛤类，冲洗干净后将其放入盆中，添加足量清水，滴几滴油，加小勺盐搅匀，将盆放置背光处2小时即可。烹饪之前，将蛤壳用小毛刷刷洗干净。2、锅内坐水，加入拍碎姜块大火煮开，将前期处理好的文蛤放入锅