中餐厅赛螃蟹的做法 关于中餐厅赛螃蟹的做法

1、准备好咸蛋黄、鸡蛋、姜。 2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，姜切成细末，咸蛋黄捣成碎末。3、将捣碎的咸蛋黄和适量盐加入蛋黄中，并用筷子搅拌均匀。4、锅中热油，油热倒入蛋黄，加入姜末、生抽等调味。5、再用筷子搅动蛋黄直到蛋黄炒熟。6、 蛋黄炒熟