猪血炒好了闻着有点臭还可以吃吗（猪血切面颜色用手）

因为猪血已经变质了，或者是假猪血。辨别假猪血的方法。看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色。用手摸：假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎。看切面：猪血切