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脆柿里面是黑的能吃吗（柿子鞣酸物质就会）
更新时间:2024-03-22 06:16:01
点击:目前没有统计
脆柿里面是黑的能吃。应该只是柿子里的鞣质氧化了,没事的,特别是用刀切开的,铁也会和鞣质反应形成黑色的物质,更明显。柿子中富含鞣酸又富含铁元素，成熟后如果长期储存，鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁，鞣酸铁呈黑色。另外柿子中还有大量氧化酶类物质
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