莲子如何剥皮

更新时间:2024-03-22 06:03:09 点击:目前没有统计

1、先将莲子用清水冲洗干净，放入大盆，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜；2、感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不烫手的时候，用手反