耗油是素食吗（蚝油鲜味牡蛎素食）

广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝熬制而成的调味料，牡蛎是动物，所以蚝油不是素食，和猪油性质一样。蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类，蔬菜，豆制品，菌类等，还可调拌各种面食，涮海鲜，佐餐食用等，因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸