制作疙瘩汤有什么窍门（疙瘩面粉搅拌晋城）

制作疙瘩汤的窍门是面粉里一定要分次滴水，用筷子搅拌成絮状，朝一个方向搅拌。疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。