酱猪蹄的做法（猪蹄姜片蒜瓣尖椒）

准备材料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。以下是做法：1、猪蹄买好后让商贩斩件，回家冲洗干净，入沸水煮尽血水后捞起；2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干；3、电压力锅内倒入猪蹄，加水，以刚没过猪蹄为宜，放适