为什么红椒炒出来是酸的（红椒翻炒含有维生）

红椒翻炒后带有酸味的原因：1、在翻炒过程中加入过多的醋，导致红椒变酸；2、红椒已变质，导致味道变酸。红椒是菜椒的培育变种，属于茄科。有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根