麻辡烫的酱汁怎样调（豆瓣酱菜油猪油花）

1、炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片，泡辣椒节，豆瓣酱末，老姜炸几下，滗去余油，下猪油，蒜瓣，花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤大约煮至10分钟左右，下白糖，盐，味精，胡椒面，烧开，打去浮沫,就行；2、放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待