怎么把鲜鲍鱼的肉和壳分开（鲍鱼名贵被誉为海）

1、把刀伸入鲍鱼肉和壳中间，沿着鲍鱼壳轻刮，把鲍鱼肉整个取出；2、剪去鲍鱼内脏部分；3、把鲍鱼表面黑色的杂质刷掉。在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜