怎样鉴别真假蜜蜂糖（蜂蜜鉴别口感结晶）

1、含淀粉鉴别：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质，即假蜂蜜；2、含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差，掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖