料酒的使用技巧料酒的使用方法

更新时间:2024-03-22 03:28:29 点击:目前没有统计

1、急火快炒的菜肴，在油热放菜品后倒入料酒，在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候放入料酒,如煸炒花菜，应当在煸炒刚完毕的时候放料油，而油爆大虾，必须在油热后立即放入虾仁，然后马上放入料酒。2、清蒸鱼等菜肴，未入锅之前，先在鱼的身上抹料酒，随着