碳火烤鱼的做法 碳火烤鱼如何做

1、食材：鱼1条、盐适量、料酒适量。2、活鱼敲晕杀之，掏掉内脏，两侧切数刀刀口。3、从尾部先横切一点点，然后顺背部嵴椎切开至头部，然后冲洗干净鱼肉。4、均匀撒上盐，抹上酱油，放入姜片、葱段、料酒，腌制半个小时。5、烧好碳后把鱼上烤架，不要急