家庭版腌芥菜 腌芥菜叶自制方法分享

1、芥菜2000克晒干，至7成干就可以了。2、将芥菜切碎。3、切碎的芥菜放入锅中，撒上适量的盐，具体比例我还真没称过，反正要偏咸口。4、小火的同时，用手将芥菜和盐充分揉匀（不要太大力哦），此过程让腌制的咸菜更香。5、揉的过程中会出少量的水分