自己怎么做皮蛋 自制皮蛋做法介绍

1、准备材料：鸭蛋30个、食 盐3两、生石灰3两、草木灰适量、稻壳适量、清水适量、红茶适量。2、将食盐放在锅内炒，待声停止时取出研碎。3、将块状石灰洒水，分裂成粉后过筛备用。4、将清水、红茶、食盐放进锅内煮沸，再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰