如何挑选筋多的牛腱子怎样挑选筋多的牛腱子

更新时间:2024-03-22 02:46:57 点击:目前没有统计

1、要尽量挑选前腿的牛腱子，因为前腿上的筋比较多。可以通过观察牛肉上的纹路来判断是否为前腿上的牛腱子。一般前腿上会有红白相间的纹路，那些白色的纹路就是牛腱子上的筋。 2、牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状