五香牛肉腌制方法窍门 五香牛肉腌制方法窍门介绍

1、牛腱子肉若干、盐（最好是海盐）、花椒、八角、桂皮、姜、葱、料酒、草果、陈皮等五香料 。2、牛腱子肉买回来后千万别洗，切成约一斤重的一块后再将肉划几刀，但不要划断，放入盆中。3、花椒、海盐在锅中炒热炒香（注：花椒、盐和肉的比例是10g:3