大米的第一限制性氨基酸是大米的第一限制性氨基酸是赖氨酸

更新时间:2024-03-22 02:45:04 点击:目前没有统计

1、大米的第一限制性氨基酸是赖氨酸。2、大米、小麦、玉米等粮谷类食品中的第一限制性氨基酸是赖氨酸。3、赖氨酸（Lysine）的化学名称为2，6-二氨基己酸。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏