干辣椒怎么炒不变黑炒干辣椒不变黑的方法

更新时间:2024-03-21 12:55:10 点击:目前没有统计

1、掌握好干辣椒入锅时的油温。在干辣椒入锅时，油温一般控制在五六成热就行了，最高只能是七成热，不能再高了，否则就容易炒糊，颜色发黑。在炒制干辣椒的过程中，还要保持小火，绝不能使用大火，如果油温已经很高了，可以先关火，等油温降至七成热时再放入