肉馅鸡蛋卷最正宗的做法（蛋卷切成鸡蛋肉馅）

1、把猪肉泥从冰箱里拿出来消开，葱、姜切成末，胡萝卜切成丝、煮熟、剁碎；2、再把猪肉泥放盘里，放入葱、姜末，胡萝卜碎，盐，味极鲜酱油，香油搅拌均匀制成肉馅；3、把鸡蛋磕碗里，加1小勺盐，搅拌成蛋液；4、炒锅放火上，给锅底滑一层花生油，等锅热