凉拌茄子怎么做（切成茄子洗净蒜泥）

主料：茄子(紫皮、长) 500克。辅料：大蒜15克、姜5克、大葱10克、酱油5克、味精2克、盐3克、香油10克。步骤：1、茄子洗净切成两半，放入笼屉蒸熟，晾凉后撕成细丝，放入盘中；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥；姜洗净去皮切成末；大葱去根洗净切成葱花