烤鸭为什么充气（鸭肉虚劳充气维生）

充气是为了皮与肉分离，达到皮脆，肉香的效果，和上色均匀。鸭肉的好处：1、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重