做黄粿的米是什么米（黄米小米黄河流域）

做黄粿的米是黄米。黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍