烤蛋糕为什么不蓬松（蛋糕白糖质量制作）

更新时间:2024-03-22 01:33:03 点击:目前没有统计

原因及解决方案如下：1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，使蛋糕松软，体积膨大，表面平整。2、蛋糕的主要原料是鸡蛋，在搅打蛋白时，宜高速而不宜中低速。3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000克白糖加500克