蒜爆羊肉的家常做法（羊肉切成放入翻炒）

蒜爆羊肉--这道菜要把握好火候，炒肉时以大火快炒，不要把肉煸炒过老影响口感羊肉从冰箱里拿出来化冻。羊肉切成薄片。加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。把蒜瓣洗净。切成片状。锅里放油，六成热放入肉片煸炒。炒