固态醋和液态醋哪一种好一些（固态液态发酵而成）

固态醋较好。1、固态醋由纯粮食酿造而成，而液态醋则另加入一些液态发酵剂酿造而成，相比较而言营养较低；2、中国传统工艺是固态发酵，周期长，原料复杂，醋中不止含有醋酸，还有多种有机酸，蛋白质，糖类等，不但营养丰富，而且味道醇厚。液态发酵工艺一般