请求砂锅面正宗做法（砂锅面条大料豆瓣）

材料：鸡肉、油心菜、葱、姜、花生油、蒜、陈皮、干辣椒、黄酒、酱油、精盐、大料、桂皮、白糖、豆瓣酱、面条。做法：1、将鸡肉切小方块，放冷水锅内煮开焯熟捞出，洗去血沫；2、油菜心切成两半，葱打成结，生姜切片；3、炒锅上火，倒入花生油，下葱结、姜