鸡蛋怎么保存能保鲜 鸡蛋怎么可以保存时间更久?

1、鸡蛋的大头向上。国家高级中式烹调师李文冬表示，由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。2、注意隔离。新鲜的鸡蛋是有