牛排怎么保存（陈化牛肉化冻牛排）

生的牛排可以提前根据菜肴加工成所需重量和形状，然后用保鲜膜包好冷冻，用时提前拿出自然化冻，最好是在冷藏内化冻，提前一夜放冷藏就可，但化冻后的牛肉再冷冻的话，口感极差。牛肉，需要陈化。因为细菌可以消化一些牛肉的肌腱组织，陈化以后的牛排通常会比