大火煮饺子快还是小火煮饺子快（饺子大火小火沸腾）

小火煮饺子快。1、煮饺子首先要用大火迅速煮沸，然后用小火维持水的温度。大火煮沸的目的是让饺子迅速升温到水的沸点，小火维持沸腾的目的是保持水的温度不降低。2、水沸腾后继续用大火加热，温度不会升的更高，反而只会让更多水沸腾，而煮饺子保持最高的水