咸鸭蛋黑心还能吃吗（咸鸭蛋质量会有黑）

咸鸭蛋黑心看情况而定。咸鸭蛋咸香可口，但市场也有一种黑心臭鸭蛋，这种咸鸭蛋是一味地道的山东特产，以味道臭闻名，与南方的臭豆腐相似，有“闻起来臭，吃起来香”的特点，是微生物的自然发酵所致，是可以食用的，若咸鸭蛋放久了，滋生了大量细菌而腐烂变质