菌菇类的营养价值是什么（维生素高达氨基酸）

菌菇类的营养价值是菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，含有氨基酸多达17种，其中人体所需8种氨基酸大多数菌菇都含有。菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中